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アイテム
地域社会における「共創共食」型食育の実践的研究
https://doi.org/10.14988/pa.2017.0000013712
https://doi.org/10.14988/pa.2017.0000013712c2cd9bd4-e148-4588-b18b-edb52256d2e8
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
019016010009.pdf (1.3 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2014-10-20 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 地域社会における「共創共食」型食育の実践的研究 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | チイキ シャカイ ニオケル「キョウソウ キョウショク」ガタ ショクイク ノ ジッセンテキ ケンキュウ | |||||
| 言語 | ja-Kana | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | An experimental study of food education via co-cooking and co-eating in the local community | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題 | 食, 食育, 料理, 共創共食, 地域活動, 地域力 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| ID登録 | ||||||
| ID登録 | 10.14988/pa.2017.0000013712 | |||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | 地域社会における共創共食型食育の実践的研究 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 著者 |
松木, 宏美
× 松木, 宏美 |
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| 著者所属 | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 値 | 同志社大学総合政策科学研究科博士課程(後期課程) | |||||
| 著者所属（英） | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | Doshisha University | |||||
| 所属機関識別子種別 | ||||||
| 値 | kakenhi | |||||
| 所属機関識別子 | ||||||
| 値 | 34310 | |||||
| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 少子高齢化、グローバル化の中で食の崩壊が問題になっている近年、「地域社会における食育活動」「和食」や「地域力」が注目されている。食の問題を解決するために、食育推進法が制定され、家庭や学校のみならず地域としての取り組みが進められている。しかし筆者には、地域の取り組みは刹那的な単なるイベントで終わってはいないかという危惧があった。また、地域で長期間活動している取り組みの継続を可能にしている理由に興味があった。筆者の研究テーマは、一緒に料理し一緒に食べる「共創共食」であり、食を介した地域活動を行っている。2007年から約6年間に本大学のプロジェクトや社会実験などを通して、いくつかの地域社会の食を介した活動に関与してきた。それら取り組みの中から、今も継続している活動の変遷について考察した。本稿の目的は二つある。一つは事例から「共創共食」の食を介した地域活動、「和食の地域力」の意義を確認する。もう一つは、縦断的観察から食を介した地域活動が継続する要点を見出し、実践止まりの現在の諸状況に、縦断的観察の必要性を示すことである。 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 内容記述 | ||||||
| 内容記述 | 研究ノート・資料(Note) | |||||
| 書誌情報 |
ja : 同志社政策科学研究 en : Doshisha University policy & management review 巻 16, 号 1, p. 119-137, 発行日 2014-09-20 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 同志社大学政策学会 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 出版者（英） | ||||||
| 出版者 | The Policy and Management Association of Doshisha University | |||||
| 言語 | en | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 18808336 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11408121 | |||||
| 権利者情報 | ||||||
| 権利者識別子Scheme | AID | |||||
| 権利者識別子 | DA15814934 | |||||
| 権利者名 | 同志社大学政策学会 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 権利者名 | The Policy and Management Association of Doshisha University | |||||
| 言語 | en | |||||
| 関連サイト | ||||||
| 関連タイプ | isFormatOf | |||||
| 識別子タイプ | URI | |||||
| 関連識別子 | https://doors.doshisha.ac.jp/opac/opac_link/bibid/SB00953026/?lang=0 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 関連名称 | 掲載刊行物所蔵情報へのリンク ／ Link to Contents | |||||
| フォーマット | ||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||
| 内容記述 | application/pdf | |||||
| 出版タイプ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 日本十進分類法 | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 498.5 | |||||
